O Cerrado é rico em biodiversidade e através dele, muitas famílias tiram o sustento, como é o caso da produtora rural Juliana de Souza.
Com o bolo de jatobá com banana, Juliana venceu o concurso Mulheres Rurais, campanha idealizada pelo Ministério da Agricultura, com o objetivo de fortalecer o poder feminino no combate à pobreza e à desnutrição. A campanha já é realizada por outros países do continente americano.
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A receita do bolo feita de Jatobá com Banana, apelidado de Jatonana, é composta de farinha de jatobá, banana, aveia e é sem lactose.
“O cerrado tem uma riqueza que é pouco explorada, nós trouxemos então os frutos de uma forma mais aceita ao paladar para que as pessoas pudessem ir se adaptando com o sabor”, afirma Juliana.
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Texto: Cecília Gelenske
Imagens: Leonardo Novais
